Dziś (11 lutego) jest Tłusty Czwartek, to ostatni czwartek przed Wielkim Postem i zarazem karnawału (52 dni przed Wielkanocą).
Data tłustego czwartku zależy od daty świąt Wielkanocy, które jest w kalendarzu chrześcijańskim świętem ruchomym.
Więc wypada pomiędzy 29 stycznia a 4 marca.
Następny czwartek jest czwartkiem po Środzie Popielcowej i już należy do okresu Wielkiego Postu, podczas którego chrześcijanie zachowują umiar w jedzeniu aż do Wielkanocy.

Tradycja tłustego czwartku sięga czasów pogańskich. Był to dzień, w którym świętowano odejście zimy i nadejście wiosny.
Wtedy ucztowano tłustymi potrawami. Jadano tłuste mięsa zapijanymi piwem czy wódką a na zagrychę były pączki z ciasta chlebowego i nadziane słoniną.
Rzymianie w ten sposób obchodzili raz w roku tzw. tłusty dzień.
Z biegiem lat tradycja ewaluowała i różnych regionach obchodzono podobnie.
Na przykład tłusty czwartek w Małopolsce tłusty czwartek nazywano combrowym czwartkiem (nazwa pochodzi od krakowskiego burmistrza Combra, który rządził Krakowem w XVII w.).
Dawniej jadano pączki słone, tłuste i słodkie oraz z innymi dodatkami (były z orzeszkiem czy migdałem). Wyglądały inaczej jak dzisiaj.
Dopiero od około XVI w. pojawił się pączek na słodko, podobny do dzisiejszego. Dziś są wypełnione różnym i przepysznym słodkim nadzieniem.

Życzymy Wszystkim smacznego!